Consumptieve techniek

Om de week heb je kookles (consumptieve techniek). Hier doe je verschillende kook- en bakvaardigheden op. Je leert zelfstandig recepten te maken, je maakt kennis met snijtechnieken en je leert omgaan met keukenapparatuur. Aan het eind van de les zorg je dat de keuken weer schoon en opgeruimd is.

We maken gebruik van zoveel mogelijk verschillende verse groenten en kruiden. Na het koken proeven we de resultaten. Als het gerecht dit toelaat, mag je het mee naar huis nemen. Regelmatig verschijnen de recepten op de website van de school, zodat je het thuis nog een keer kunt maken.

Leerlingen die een baan in de horeca ambiëren, werken toe naar hun stage.